Caviste et sommelier sont avant tout une passion

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L’avis du Petit futé sur L’OENOPHIL’ :

C’est dans sa nouvelle boutique de la rue nationale que Philippe a choisi de nous faire partager son goût du vin. En véritable passionné, il est intarissable sur les produits qu’il propose. Modeste et généreux, il peut échanger des heures durant sur les sensations de chacun et nous, on ne se lasse pas de l’écouter. Aucun doute sur les bouteilles qu’on y trouve puisque c’est lui qui les choisit : on retrouve par exemple le domaine « Mas de Libian » et ses cuvées Khayyâm et Bout d’Zan (cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre), le domaine de Saint-Just avec ses saumurs blancs « Les Perrières » et l’étonnante « Coulée de Saint-Cyr », ses saumur-champigny « Terres rouges » et la « Montée des roches » séduisante par la complexité et la délicatesse de ses arômes de fruits rouges et noirs comme son crémant-de-loire, son pétillant rouge et son liquoreux coteaux de Saumur « La Valboisière », ou encore Le château Mourgues du Grès, référencé dans les meilleurs guides. Que de bonnes raisons gustatives pour se laisser tenter, avec modération malgré tout !